Hea puhastuse kontrollnimekiri tagab, et midagi ei jää tegemata, hoiab su meeskonna vastutavana ja annab dokumentatsiooni vastavuse tõendamiseks. Siin on viis malli, mida saad kohe kasutama hakata.
1. Restorani igapäevane puhastuse kontrollnimekiri
See mall katab olulised puhastustööd, mis tuleb teha iga päev toitlustuskeskkonnas.
Köögitsooon
- [ ] Puhasta ja desinfitseeri kõik tööpinnad
- [ ] Tühjenda ja puhasta rasvapüüdurid
- [ ] Pühkige üle kõigi seadmete välispinnad
- [ ] Puhasta pliidiplaadid ja grillid
- [ ] Desinfitseeri lõikelauad
- [ ] Puhasta põrandaäravoolud
- [ ] Pühkige ja pese põrandad
Söögiala
- [ ] Pühkige kõik lauad ja toolid
- [ ] Puhasta menüüd ja maitseainehoidjad
- [ ] Tolmuimeja/pühkimine põrandatel
- [ ] Puhasta sissepääsu klaas ja käepidemed
- [ ] Tühjenda prügikastid
2. Hotellitoa üleandmise kontrollnimekiri
Taga, et iga tuba vastab sinu standarditele, selle põhjaliku toateeninduse kontrollnimekirjaga.
Magamistuba
- [ ] Vaheta voodipesu puhtaks
- [ ] Tolmuta kõik pinnad ja mööbel
- [ ] Tolmuimeja vaip/pese põrandad
- [ ] Puhasta peeglid ja klaasid
- [ ] Kontrolli ja täienda minibaari
- [ ] Testi kõiki tulesid ja elektroonikaseadmeid
Vannituba
- [ ] Küüri ja desinfitseeri WC-pott
- [ ] Puhasta dušš/vann põhjalikult
- [ ] Pühkige peeglid ja kroomdetailid
- [ ] Vaheta rätikud ja tualetitarbed
- [ ] Tühjenda prügikast ja vaheta kott
- [ ] Pese põrand
3. Jaekaubanduse igapäevane puhastus
Hoia oma pood parimas korras selle igapäevase hoolduse kontrollnimekirjaga.
Müügisaal
- [ ] Tolmuta kõik väljapanekuriiulid ja inventar
- [ ] Puhasta klaasvitriiinid
- [ ] Korralda kaubad
- [ ] Tolmuimeja/pese põrandad
- [ ] Puhasta sissepääsumatid ja uksed
Kassatsoon
- [ ] Pühkige letid
- [ ] Puhasta kaardilugejad ja seadmed
- [ ] Korralda kotid ja tarvikud
Tualetid
- [ ] Puhasta ja desinfitseeri kõik sanitaartehnika
- [ ] Täienda pabertooted ja seep
- [ ] Pese põrandad
- [ ] Tühjenda prügikastid
4. Kontori iganädalane suurpuhastus
Lisaks igapäevasele korrastamisele vajavad kontorid iganädalast suurpuhastust tervisliku keskkonna säilitamiseks.
- [ ] Desinfitseeri kõik uksekäepidemed ja lülitid
- [ ] Puhasta köögiseadmed põhjalikult (mikrolaineahi, külmik)
- [ ] Pühkige üle kõik lauad ja töökohad
- [ ] Puhasta arvutiekraanid ja klaviatuurid
- [ ] Tolmuta rulood ja aknalauad
- [ ] Tolmuimeja polsterdatud mööbel
- [ ] Puhasta konverentsiruum põhjalikult
- [ ] Desinfitseeri ühised seadmed (koopiamasin jne)
- [ ] Tualettide suurpuhastus
- [ ] Tühjenda kõik prügi- ja taaskasutuskastid
5. Köögi päevalõpu sulgemine
Põhjalik sulgemisrutiin valmistab sind ette järgmise päeva eduks.
- [ ] Lülita välja ja puhasta kõik köögimasinad
- [ ] Kata ja kuupäevasta kõik ettevalmistatud toidud
- [ ] Puhasta ja desinfitseeri kõik tööpinnad
- [ ] Tühjenda ja puhasta fritüürid (kui kohaldub)
- [ ] Puhasta nõudepesuala täielikult
- [ ] Vii välja kogu prügi ja taaskasutatav
- [ ] Pühkige ja pese kõik põrandad
- [ ] Kontrolli külmhoiuruumi temperatuure
- [ ] Lülita tuled välja ja lukusta
Profi nõuanne
Need mallid toimivad kõige paremini digitaliseerituna. Miratagiga saad määrata ülesandeid konkreetsetele meeskonnaliikmetele, seadistada korduvaid ajakavasid ja kinnitada täitmist ajatemplite ja fotodega.
Soovid neid kontrollnimekirju kasutada oma Miratagi kontol? Võta meiega ühendust ja aitame sul alustada.
